おいしさと栄養　その先に広がる無限の可能性へ。

IFC
栄養
専門学校

IFC
調理製菓
大学校

「食」の世界はこんなに広い！
IFCは、あなたの未来が
見つかる場所。

IFCで学んだ「食」の知識と技術は、
想像以上に多様な場所で、
人々の生活を豊かにするために活かされています！

レストラン

和・洋・中さまざまな料理店で活躍。幅広い知識を生かして折衷料理の開発も。

ホテル・結婚式場

一流ホテルで活躍。さらに技術を磨いていずれは総料理長へ。

洋菓子店

有名パティスリーで活躍。独立して自分のお店を持つこともできる。

カフェ・ベーカリー

大手企業のカフェや有名ベーカリーで活躍。研鑽を積んでオリジナルメニューの開発も。

フリーランス
管理栄養士

レシピ開発や特定保健指導など、自由な働き方で活躍。

保育園・福祉施設

子どもたちの栄養管理や食育指導で活躍。
献立開発で子どもたちの健やかな発達を支える。

病院

患者さんの病状に合わせた適切な栄養管理を行います。チーム医療の一員として貢献することができます。

社員食堂

日々の献立や栄養管理を通じて人々の健康づくりに貢献し活躍。

卒業生のリアルVOICE

多様なフィールドで、実際に活躍している
先輩たちの生の声をご紹介します。
先輩たちがIFCで何を学び、
どのように夢を実現したのか、
きっとあなたの未来のヒントになるはずです！

OPEN CUMPUS

IFCの雰囲気を
直接感じよう！

資料請求

IFCのことが
丸ごとわかる1冊！

あなたの「なりたい」がきっと見つかる！

各校の学びをご紹介！

IFC 調理製菓大学校

あらゆるジャンルの調理、
洋・和菓子、パンのプロフェッショナルへ。

IFC 栄養専門学校

人々の健康を支える、
「食と栄養」の専門家を目指す。

IFC 調理製菓大学校

「美味しい」で人を笑顔にする
プロフェッショナルを目指す。
調理師・パティシエ・パン職人など、
幅広い食の技術を身につけます。
基礎から応用まで、
実践的な学びで即戦力を育成します。

2年制調理技術マネジメント科

多様化するフードビジネス界で活躍するために食のあらゆる知識と幅広い技術を身につけ、ハイレベルなビジョンとノウハウを養います。

1年制調理師科

フランス·イタリア·中国·日本、そして総合調理といったあらゆるジャンルの料理を、基本から実践技術まで実習を中心に学びます。

1年制製菓衛生師科

洋菓子·和菓子·製パンに関わる伝統と専門技術を学び、創造性豊かなスイーツを生み出すセンスや繊細な味覚を磨きます。

1年制発酵醸造科

古来から伝わる自然のチカラと向き合い、自身で作り上げる経験を多く積むことで、本物の技術と専門知識を身につけます。

学科の特徴

幅広い年齢層の
講師陣の指導で
視野が広がる！

国家資格が目指せる！

調理師免許
製菓衛生師
レストランサービス技能士

自分の好きが見つかる！

4つの学科

授業ピックアップ

レストラン運営実習

一般のお客様を相手に、自分達でレストランを運営する授業です。
メニュー構成や価格設定から始まり、協力し合いながら本物の体験をします。普通の授業とは違う緊張感もあり、実践力が身に付くと同時に、お客様からの温かい言葉が、一人ひとりを大きく成長させてくれます。また、料理や製菓を学んで良かったと思える瞬間を自ら経験することができます。

調理実習(西洋料理・中国料理・日本料理・総合調理)

2人一組または個人で行う調理実習で、一人1製品が基本となります。実習メニューには、最初から最後まで全員が同じように携わることで失敗も成功もすべてが自分の経験値として積み重なっていきます。さらに、より多くの時間、食材に触れ、道具に触れ、料理することに時間を充てることで技術の習熟度を飛躍的に高めることができます。

フルーツカービング(フルーツルーツの彫刻)

製菓学校としては珍しい授業です。フルーツを様々に切り分ける包丁の技術を学び、「魅せる飾り」を学びます。講師はフルーツカービングの世界チャンピオンをお招きし、一人ひとりが直接教えてもらえる環境を整えています。
また、この技術はアシェット·デセールや、デコレーションへの応用もできます。

チーズ製造実習

専門学校でこの内容を学べるのは全国でも希少です。生乳の加熱·殺菌から、様々な種類のチーズを製造する技術を専門講師から直接学べます。主にフレッシュタイプ·白カビタイプ·ウォッシュタイプ·セミハードタイプ·ハードタイプを製造しています。理論を知っている人はたくさんいますが、実際に作れる人は少ないためとても貴重な存在になります。